TARTA DE GALLETAS Y LECHE CONDENSADA MERCADONA

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Información de Mercadona

Fundada en mil novecientos setenta y siete por Francisco Roig Ballester y su esposa, Trinidad Alfonso Mocholi, en el municipio de Puebla de Farnals (Valencia), la empresa fue en un inicio propiedad de Cárnicas Roig, que comercializa productos cárnicos. En mil novecientos ochenta y uno, Juan Roig, el actual presidente y directivo general del grupo, compró las ocho tiendas de comestibles de sus padres para hacer de Mercadona la importante empresa que es en nuestros días. Estableció el cuartel general en la próxima ciudad de Tabernes Blanques (más o menos diez habitantes en 2019).

Bajo la dirección de Juan Roig, la empresa, que toma su nombre de una marca italiana, se transformó rápidamente en vanguardista de la enorme distribución de España. En 1982, la cadena fue la primera en España en usar un sistema de escáner para leer códigos de barras. Once años después, el jefe de la compañía puso en práctica el principio que iba a hacer su éxito. Este principio se puede resumir en una sigla: SPB, Siempre y en toda circunstancia Precios Bajos.

Sin embargo, el programa de desarrollo de Mercadona no se detiene ahí. Con el fin de asegurar la comercialización de otras marcas al mejor costo, el grupo organiza sus reuniones de interproveedores, que conciernen tanto a los mediadores como a los transportistas, desde el año 2000.

La empresa Tabernes Blanques elimina de esta forma absolutamente su publicidad y se apoya únicamente en estos proveedores, que elige en cada rama conforme su reputación. A cambio de su colaboración, les da toda la información necesaria sobre las preferencias de los clientes del servicio.

La innovación asimismo está presente en la presentación de los productos (Mercadona adopta la fruta a granel, el jamón en piezas, los envases más simples de abrir, las zonas bien distinguidas en sus tiendas, el envasado individual de la bollería, etc.) y en los envases (helados sin gluten, mariscos sin cascarilla y envasados al vacío, etc.). Son estas decisiones las que dejarán a la empresa comercializar desde 2010 tantos productos de sus marcas blancas como las grandes marcas habituales.

La hegemonía de Mercadona en los supermercados españoles parece imparable puesto que, en 2018, el conjunto representaba por sí mismo el veinticinco por ciento de las cuotas de mercado.