Los mejores sifones de cocina
El pastel, los helados y el chocolate caliente no están completos sin decorarlos con una gran cantidad de nata montada por encima.
Aunque un bote industrial ya preparado funcionará en un abrir y cerrar de ojos, hacer tu propia nata montada es mucho mejor, pero mucho mejor…
Puedes usar una batidora eléctrica para hacer el trabajo, aunque tener un sifón de nata montada hará todo el trabajo por ti. Sólo tienes que poner un cartucho de óxido nitroso (se vende por separado) en el dispensador, llenarlo con la nata espesa, atornillarlo a la parte superior y ya está listo.
Cuando termines con el dispensador por la noche, puedes guardarlo en la nevera durante unos días. Estamos seguros de que encontrarás algo en que usarlo.
Y además de la nata montada, puedes usar este gadget para esponjosas mousses, salsas espumosas y mucho más.
Entonces, ¿a qué esperas? Aquí tienes los mejores sifones de nata montada para elevar tus postres a la categoría de mejor chef.
Última actualización el 2023-03-09 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
Dispensador de nata montada Animato
Este sifón está hecho para durar, y además es económico, por lo que es ideal para fiestas familiares, eventos sociales y helados del vecindario. Si estás evitando los lácteos, también puedes usar leche de coco en este dispensador. Para obtener mejores resultados, la leche de coco debe enfriarse antes de su uso.
Tiene un cuerpo de aluminio ligero pero robusto y tres boquillas de acero inoxidable de primera calidad de gran duración para dispensar bonitas nubes de nata montada con diferentes diseños sobre helados, pasteles, tartas, pudines y mucho más.
El acabado en aluminio mate tiene un toque clásico y una sujeción firme. El dispensador se debe lavar a mano.
Sifón de cocina ISI K637
Si buscas el mejor sifón de cocina tendrás que gastar más, pero no hay duda de cuál deberías comprar: el de la marca iSi.
El cabezal y el cuerpo de este dispensador están hechos de acero inoxidable de alta calidad. Tiene un pistón extraíble de acero inoxidable y un cierre de silicona con una pestaña de apertura rápida para que lo puedas limpiar de forma rápida y sencilla.
Como el acero inoxidable no mancha, no retiene olores ni reacciona con los alimentos ácidos, puedes dejar que la mezcla de mousse de limón se enfríe en el recipiente de la nevera sin preocuparte por la oxidación o sabores desagradables.
Incluye una boquilla de decoración con rosca de acero inoxidable para una unión segura y un cepillo de limpieza. Es totalmente apto para el lavavajillas. Es fácil de enjuagar, limpiar y lavar con agua tibia y jabón. Para uso profesional, está certificado por la NSF.
Sifón iSi Gourmet Whip Plus
La mayoría de los sifones de nata están diseñados para usarlos en frío, para hacer nata montada, mousses o salsas frías y espumosas. Este sifón te lleva un paso más allá, ya que también puedes usarlo para hacer espumas y batidos calientes. Está fabricado con altos estándares de calidad.
Tiene una botella y un cabezal de acero inoxidable diseñados para uso profesional y son aptos para el lavavajillas. El acero inoxidable es antimanchas y no reactivo, por lo que puede llenarse con líquidos ácidos y guardarse en el refrigerador sin preocupaciones por la oxidación o malos sabores.
Incluye tres boquillas diferentes de acero inoxidable: una de estrella, una recta y una de tulipán. También incluye un cepillo de limpieza para las boquillas. Se venden en dos tamaños. De un litro y de medio litro. El sifón de medio litro es el tamaño perfecto para la mayoría de los usos domésticos.
Sifón Runesol: 100% acero inoxidable
El mayor atractivo del sifón de cocina Runesol es que no tiene ninguna parte fabricado en plástico. Esto hace aumentare la durabilidad y facilitar la limpieza. Está fabricado íntegramente en acero inoxidable.
El sifón se acompaña de tres boquillas inoxidables para distintas decoraciones y un tapón, también de acero inoxidable. No incluye cargas. Puedes utilizar cualquiera carga estándar de N2O (óxido de nitrógeno). No se debe limpiar en el lavavajillas.
¿Qué sifón de cocina comprar?
Salvo que ya estemos familiarizados con estos aparatos, la primera vez que nos decidimos a comprar un sifón de cocina no tenemos mucha idea de que características deben tener para elegir.
Te tienes que fijar en los siguientes aspectos:
Capacidad
Lo primero que hay que mencionar es que, cuando se habla de la capacidad del sifón, hay que mirar la capacidad del propio sifón, pero también la capacidad de las cargas que vayas a utilizar.
La mayoría de marcas de sifones de cocina tienen dos versiones de su sifón: una de medio litro y otra de un litro de capacidad. Para un uso doméstico el tamaño ideal es un sifón de medio litro.
Puedes pensar que cuanta más capacidad, mejor es el sifón. Pero un sifón muy grande también tiene sus problemas.
Un sifón de litro no sólo es más caro, sino que, a menudo, es más difícil de maniobrar. Por lo tanto, en algunos casos, es preferible optar por un tamaño más reducido, ahorrando un poco de dinero, y ganando en comodidad.
Esto implica la necesidad de rellenarlo más a menudo, pero es algo que suele compensar. Especialmente si no tienes mucha experiencia en el uso de sifones de cocina.
Por otro lado, tenemos el tema de las cargas. Lo normal es que el sifón cuente con un tamaño estándar, que sea suficiente para preparar prácticamente cualquier plato. Sin embargo, si le vas a dar un uso muy frecuente, es mejor optar por algo más profesional.
Existen modelos de mayor capacidad y tamaño que permiten añadir dos cargas a la vez. Son más caros, pero puedes utilizarlos durante más tiempo sin tener que cambiar la carga.
Material
Los sifones para cocinar suelen estar hechos de aluminio o de acero inoxidable.
Nos referimos siempre al cuerpo, porque las boquillas sí que suelen ser de acero siempre. Los sifones de aluminio pesan menos, y son los más utilizados en el ámbito doméstico.
Los sifones fabricados en acero pesan más, cuesta más agitarlos y son más adecuados para usarlos en restaurantes y hostelería.
Sistema de salida
Los sifones, por norma general, tiene una palanca que permite regular la cantidad de gas que vierte desde la bombona y que sale por la boquilla. Que el sistema sea lo mejor posible es imprescindible para una mayor comodidad y conseguir buenos resultados.
Te recomendamos aquellos sistemas que están fabricados con materiales metálicos y palancas de gran tamaño.
Estos sistemas son mucho más eficaces y fáciles de utilizar que los fabricados en plástico ABS.
Además, cuanto mayor sea el tamaño de la palanca, más fácil será ejercer el grado de presión necesaria para hacer lo que desees. Con una palanca muy corta, no podrás regular muy bien la presión. Con la palanca larga, cometerás menos errores y aprenderás más comodamente a utilizar el sifón y no cogerle manía.
En lo que respecta a la salida, es conveniente que compres sifones de cocina con diferentes tipos de boquillas que puedas cambiar, conseguirás los mejores resultados con el mínimo esfuerzo.
Cargas incluidas
Los recambios de CO2 o de N2O son un accesorio que tendrás que comprar a menudo ya que el gas se gasta, y es imprescindible para que el sifón funcione. Es imposible no comprar repuestos. Muchos modelos los venden con algún cartucho de regalo ya incluido.
Última actualización el 2023-03-09 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
Número de boquillas
El uso de las boquillas del sifón depende mucho de tu creatividad y de las elaboraciones que hagas con el gadget. La gran mayoría de usuarios utilizan la boquilla estándar que traen la mayoría de sifones. Algunos sifones más sofisticados incluyen un juego de dos o tres boquillas diferentes para que la emulsión lograda tengan diferentes formas en el plato.
Diseño
Este no debería ser el punto más importante. Siempre que sea posible, busca el sifón de cocina que mejor se adapte a tus gustos.
Los sifones suelen ser más o menos todos iguales, así que el catálogo de opciones no será demasiado amplio. Elige el que más te guste.
Recetas con sifones de cocina
las recetas con sifones para cocinar son muy buscadas, especialmente entre los principiantes. Cuando tengas soltura ya es otra cosa, pero al principio sobre todo lo que necesitas son ideas, ¿verdad?
Encontrarás sifones que incluyen algún libro de recetas o sugerencias incluidas, y otros no.
Marca
Lógicamente, tendrás que fijarte en la marca. Normalmente, una marca de prestigio te ofrecerá calidad y confianza.
Siempre que puedas, elige marcas conocidas. Olvídate de que “las marcas solo sirven para ser más caras”. No es cierto en este caso.
Precio
A menor gasto, mejor inversión. Fácil de entender. Pero no te recomendamos que sacrifiques calidad en ningún caso.
Fíjate si hay ofertas y descuentos disponibles. Te conviene utilizarlos. Conseguirás una calidad elevada a precios muy buenos.
Comparativa de sifones de cocina
No es necesariamente una comparativa de los mejores sifones, pero sí es una buena perspectiva inicial con algunos de sus artículos más representativos por calidad, por precio, o ambas cosas a la vez.
Conclusión
Ya ves que un sifón para cocinar no es un utensilio de cocina demasiado complicado de usar. Teniendo claros estos detalles, no te será difícil saber qué sifón de cocina comprar.
Publicado originalmente en 03/06/2022 @ 4:10 PM