SALSA PERRINS MERCADONA

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Información de Mercadona

Fundada en 1977 por Francisco Roig Ballester y su esposa, Trinidad Alfonso Mocholi, en el municipio de Puebla de Farnals (Valencia), la compañía fue inicialmente propiedad de Cárnicas Roig, que comercializa productos cárnicos. En 1981, Juan Roig, el presente presidente y director general del grupo, compró las 8 tiendas de comestibles de sus progenitores para hacer de Mercadona la importante empresa que es actualmente. Estableció el cuartel general en la cercana ciudad de Tabernes Blanques (aproximadamente 10.000 habitantes en dos mil diecinueve).

Bajo la dirección de Juan Roig, la empresa, que toma su nombre de una marca italiana, se convirtió velozmente en vanguardista de la enorme distribución española. En 1982, la cadena fue la primera en España en emplear un sistema de escáner para leer códigos de barras. Once años después, el jefe de la empresa puso en práctica el principio que iba a hacer su éxito. Este principio se puede resumir en una sigla: SPB, Siempre y en toda circunstancia Costos Bajos.

Sin embargo, el programa de desarrollo de Mercadona no se detiene ahí. Con el objetivo de garantizar la comercialización de otras marcas al mejor precio, el conjunto organiza sus asambleas de interproveedores, que conciernen tanto a los intermediarios como a los transportistas, desde el año 2000.

La empresa Tabernes Blanques suprime de esta forma plenamente su publicidad y se apoya solamente en estos proveedores, que elige en cada rama según su reputación. A cambio de su cooperación, les da toda la información necesaria sobre las preferencias de los clientes del servicio.

La innovación asimismo está presente en la presentación de los productos (Mercadona adopta la fruta a granel, el jamón en piezas, los envases más fáciles de abrir, las zonas bien distinguidas dentro de sus tiendas, el envasado individual de la bollería, etcétera) y en los envases (helados sin gluten, mariscos sin cascarilla y envasados al vacío, etc.). Son estas resoluciones las que permitirán a la empresa comercializar desde 2010 tantos productos de sus marcas blancas como las grandes marcas frecuentes.

La hegemonía de Mercadona en los supermercados españoles semeja imparable puesto que, en 2018, el conjunto representaba por sí mismo el veinticinco por cien de las cuotas de mercado.