PIZZA BOLOÑESA MERCADONA
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Información de Mercadona
Fundada en 1977 por Francisco Roig Ballester y su esposa, Trinidad Alfonso Mocholi, en el ayuntamiento de Puebla de Farnals (Valencia), la compañía fue en un inicio propiedad de Cárnicas Roig, que comercializa productos cárnicos. En mil novecientos ochenta y uno, Juan Roig, el actual presidente y directivo general del conjunto, adquirió las ocho tiendas de comibles de sus padres para hacer de Mercadona la importante empresa que es hoy en día. Estableció el cuartel general en la próxima urbe de Tabernes Blanques (más o menos diez habitantes en 2019).
Bajo la dirección de Juan Roig, la empresa, que toma su nombre de una marca italiana, se convirtió velozmente en pionera de la gran distribución española. En mil novecientos ochenta y dos, la cadena fue la primera en España en emplear un sistema de escáner para leer códigos de barras. Once años después, el jefe de la empresa puso en práctica el principio que iba a hacer su éxito. Este principio se puede resumir en una sigla: SPB, Siempre y en toda circunstancia Costes Bajos.
Sin embargo, el programa de desarrollo de Mercadona no se detiene ahí. Con la intención de garantizar la comercialización de otras marcas al mejor costo, el conjunto organiza sus reuniones de interproveedores, que conciernen tanto a los mediadores como a los transportistas, desde el año 2000.
La empresa Tabernes Blanques suprime así totalmente su propia publicidad y se apoya solamente en estos proveedores, que selecciona en cada rama conforme su reputación. A cambio de su colaboración, les da toda la información precisa sobre las preferencias de los clientes del servicio.
La innovación asimismo está presente en la presentación de los productos (Mercadona adopta la fruta a granel, el jamón en piezas, los envases más fáciles de abrir, las zonas bien distinguidas dentro de sus tiendas, el envasado individual de la bollería, etcétera) y en los envases (helados sin gluten, mariscos sin cascarilla y envasados al vacío, etcétera). Son estas decisiones las que dejarán a la empresa comercializar desde 2010 tantos productos de sus marcas blancas como las grandes marcas frecuentes.
La hegemonía de Mercadona en los supermercados españoles parece irrefrenable ya que, en 2018, el conjunto representaba por sí mismo el veinticinco por cien de las cuotas de mercado.