PERLAS DE TAPIOCA MERCADONA

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Información de Mercadona

Fundada en mil novecientos setenta y siete por Francisco Roig Ballester y su esposa, Trinidad Alfonso Mocholi, en el municipio de Puebla de Farnals (Valencia), la compañía fue en un inicio propiedad de Cárnicas Roig, que comercializa productos cárnicos. En mil novecientos ochenta y uno, Juan Roig, el presente presidente y director general del grupo, compró las ocho tiendas de comibles de sus progenitores para hacer de Mercadona la gran empresa que es hoy en día. Estableció el cuartel general en la cercana ciudad de Tabernes Blanques (más o menos 10.000 habitantes en dos mil diecinueve).

Bajo la dirección de Juan Roig, la compañía, que toma su nombre de una marca italiana, se transformó de manera rápida en vanguardista de la enorme distribución española. En mil novecientos ochenta y dos, la cadena fue la primera en España en emplear un sistema de escáner para leer códigos de barras. Once años después, el jefe de la empresa puso en práctica el principio que iba a hacer su éxito. Este principio se puede resumir en una sigla: SPB, Siempre Precios Bajos.

Sin embargo, el programa de desarrollo de Mercadona no se detiene ahí. Con la intención de garantizar la comercialización de otras marcas al mejor precio, el grupo organiza sus asambleas de interproveedores, que conciernen tanto a los intermediarios como a los transportistas, a partir del año 2000.

La empresa Tabernes Blanques suprime de este modo completamente su propia publicidad y se apoya solamente en estos proveedores, que escoge en cada rama conforme su reputación. A cambio de su cooperación, les proporciona toda la información precisa sobre las preferencias de los clientes.

La innovación también está presente en la presentación de los productos (Mercadona adopta la fruta a granel, el jamón en piezas, los envases más simples de abrir, las zonas bien diferenciadas en sus tiendas, el envasado individual de la bollería, etcétera) y en los envases (helados sin gluten, mariscos sin cáscara y envasados al vacío, etcétera). Son estas decisiones las que permitirán a la empresa comercializar desde 2010 tantos productos de sus marcas blancas como las grandes marcas habituales.

La hegemonía de Mercadona en los supermercados españoles parece imparable ya que, en dos mil dieciocho, el grupo representaba por sí solo el 25 por cien de las cuotas de mercado.