PECHUGA DE POLLO MERCADONA
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Información de Mercadona
Fundada en mil novecientos setenta y siete por Francisco Roig Ballester y su esposa, Trinidad Alfonso Mocholi, en el municipio de Puebla de Farnals (Valencia), la compañía fue inicialmente propiedad de Cárnicas Roig, que comercializa productos cárnicos. En 1981, Juan Roig, el presente presidente y directivo general del grupo, adquirió las ocho tiendas de comestibles de sus progenitores para hacer de Mercadona la importante empresa que es hoy en día. Estableció el cuartel general en la cercana urbe de Tabernes Blanques (más o menos 10.000 habitantes en 2019).
Bajo la dirección de Juan Roig, la compañía, que toma su nombre de una marca italiana, se transformó velozmente en vanguardista de la gran distribución de España. En 1982, la cadena fue la primera en España en emplear un sistema de escáner para leer códigos de barras. Once años después, el jefe de la empresa puso en práctica el principio que iba a hacer su éxito. Este principio se puede resumir en una sigla: SPB, Siempre Costos Bajos.
Sin embargo, el programa de desarrollo de Mercadona no se detiene ahí. Con la intención de asegurar la comercialización de otras marcas al mejor costo, el grupo organiza sus asambleas de interproveedores, que conciernen tanto a los intercesores como a los transportistas, desde el año 2000.
La empresa Tabernes Blanques suprime de esta forma completamente su propia publicidad y se apoya únicamente en estos proveedores, que escoge en todos y cada rama según su reputación. A cambio de su cooperación, les proporciona toda la información necesaria sobre las preferencias de los clientes.
La innovación asimismo está presente en la presentación de los productos (Mercadona adopta la fruta a granel, el jamón en piezas, los envases más simples de abrir, las zonas bien distinguidas dentro de sus tiendas, el envasado individual de la bollería, etc.) y en los envases (helados sin gluten, mariscos sin cascarilla y envasados al vacío, etc.). Son estas decisiones las que dejarán a la compañía comercializar desde dos mil diez tantos productos de sus marcas blancas como las grandes marcas habituales.
La hegemonía de Mercadona en los supermercados españoles semeja irrefrenable en tanto que, en 2018, el grupo representaba por sí solo el veinticinco por cien de las cuotas de mercado.