PAN BAJO EN CARBOHIDRATOS MERCADONA

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Información de Mercadona

Fundada en mil novecientos setenta y siete por Francisco Roig Ballester y su esposa, Trinidad Alfonso Mocholi, en el municipio de Puebla de Farnals (Valencia), la empresa fue en un inicio propiedad de Cárnicas Roig, que comercializa productos cárnicos. En 1981, Juan Roig, el presente presidente y director general del conjunto, compró las 8 tiendas de comibles de sus padres para hacer de Mercadona la destacada empresa que es actualmente. Estableció el cuartel general en la cercana urbe de Tabernes Blanques (aproximadamente 10.000 habitantes en 2019).

Bajo la dirección de Juan Roig, la compañía, que toma su nombre de una marca italiana, se transformó de forma rápida en vanguardista de la gran distribución de España. En 1982, la cadena fue la primera en España en emplear un sistema de escáner para leer códigos de barras. Once años después, el jefe de la empresa puso en práctica el principio que iba a hacer su éxito. Este principio se puede resumir en una sigla: SPB, Siempre y en todo momento Costos Bajos.

Sin embargo, el programa de desarrollo de Mercadona no se detiene ahí. Con el objetivo de asegurar la comercialización de otras marcas al mejor costo, el conjunto organiza sus reuniones de interproveedores, que conciernen tanto a los intercesores como a los transportistas, desde el año 2000.

La empresa Tabernes Blanques elimina así plenamente su publicidad y se apoya únicamente en estos proveedores, que elige en todos y cada rama según su reputación. A cambio de su colaboración, les da toda la información precisa sobre las preferencias de los clientes.

La innovación también está presente en la presentación de los productos (Mercadona adopta la fruta al peso, el jamón en piezas, los envases más simples de abrir, las zonas bien diferenciadas dentro de sus tiendas, el envasado individual de la bollería, etc.) y en los envases (helados sin gluten, mariscos sin cáscara y envasados al vacío, etcétera). Son estas decisiones las que dejarán a la compañía comercializar desde 2010 tantos productos de sus marcas blancas como las grandes marcas frecuentes.

La hegemonía de Mercadona en los supermercados españoles semeja imparable puesto que, en dos mil dieciocho, el grupo representaba por sí mismo el veinticinco por cien de las cuotas de mercado.