HAMBURGUESA POLLO MERCADONA

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  • En el horno: frota la especia en carne o verduras y humedece con jugo de manzana, por ejemplo, si es necesario.
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Información de Mercadona

Fundada en 1977 por Francisco Roig Ballester y su esposa, Trinidad Alfonso Mocholi, en el municipio de Puebla de Farnals (Valencia), la empresa fue inicialmente propiedad de Cárnicas Roig, que comercializa productos cárnicos. En mil novecientos ochenta y uno, Juan Roig, el actual presidente y director general del grupo, compró las ocho tiendas de comestibles de sus padres para hacer de Mercadona la gran empresa que es hoy en día. Estableció el cuartel general en la cercana urbe de Tabernes Blanques (más o menos diez habitantes en dos mil diecinueve).

Bajo la dirección de Juan Roig, la empresa, que toma su nombre de una marca italiana, se convirtió rápidamente en pionera de la gran distribución española. En 1982, la cadena fue la primera en España en usar un sistema de escáner para leer códigos de barras. Once años después, el jefe de la compañía puso en práctica el principio que iba a hacer su éxito. Este principio se puede resumir en una sigla: SPB, Siempre Precios Bajos.

Sin embargo, el programa de desarrollo de Mercadona no se detiene ahí. Con el objetivo de asegurar la comercialización de otras marcas al mejor precio, el grupo organiza sus asambleas de interproveedores, que conciernen tanto a los intermediarios como a los transportistas, desde el año dos mil.

La empresa Tabernes Blanques elimina de esta manera absolutamente su propia publicidad y se apoya solamente en estos distribuidores, que escoge en todos y cada rama conforme su reputación. A cambio de su colaboración, les proporciona toda la información precisa sobre las preferencias de los clientes.

La innovación también está presente en la presentación de los productos (Mercadona adopta la fruta al peso, el jamón en piezas, los envases más simples de abrir, las zonas bien distinguidas en sus tiendas, el envasado individual de la bollería, etcétera) y en los envases (helados sin gluten, mariscos sin cascarilla y envasados al vacío, etc.). Son estas decisiones las que permitirán a la compañía comercializar desde dos mil diez tantos productos de sus marcas blancas como las grandes marcas habituales.

La hegemonía de Mercadona en los supermercados españoles parece irrefrenable ya que, en dos mil dieciocho, el grupo representaba por sí mismo el veinticinco por ciento de las cuotas de mercado.