BACALAO CONGELADO MERCADONA
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Información de Mercadona
Fundada en 1977 por Francisco Roig Ballester y su esposa, Trinidad Alfonso Mocholi, en el municipio de Puebla de Farnals (Valencia), la compañía fue en un inicio propiedad de Cárnicas Roig, que comercializa productos cárnicos. En 1981, Juan Roig, el actual presidente y director general del conjunto, compró las 8 tiendas de comibles de sus padres para hacer de Mercadona la destacada empresa que es actualmente. Estableció el cuartel general en la cercana ciudad de Tabernes Blanques (más o menos diez habitantes en dos mil diecinueve).
Bajo la dirección de Juan Roig, la compañía, que toma su nombre de una marca italiana, se transformó rápidamente en pionera de la gran distribución española. En mil novecientos ochenta y dos, la cadena fue la primera en España en emplear un sistema de escáner para leer códigos de barras. Once años después, el jefe de la empresa puso en práctica el principio que iba a hacer su éxito. Este principio se puede resumir en una sigla: SPB, Siempre Precios Bajos.
Sin embargo, el programa de desarrollo de Mercadona no se detiene ahí. Con el fin de garantizar la comercialización de otras marcas al mejor coste, el conjunto organiza sus asambleas de interproveedores, que conciernen tanto a los intermediarios como a los transportistas, a partir del año 2000.
La empresa Tabernes Blanques suprime de esta manera completamente su publicidad y se apoya solamente en estos proveedores, que selecciona en cada rama según su reputación. A cambio de su cooperación, les proporciona toda la información necesaria sobre las preferencias de los clientes.
La innovación asimismo está presente en la presentación de los productos (Mercadona adopta la fruta al peso, el jamón en piezas, los envases más fáciles de abrir, las zonas bien distinguidas en sus tiendas, el envasado individual de la bollería, etc.) y en los envases (helados sin gluten, mariscos sin cascarilla y envasados al vacío, etcétera). Son estas resoluciones las que permitirán a la empresa comercializar a partir de 2010 tantos productos de sus marcas blancas como las grandes marcas frecuentes.
La hegemonía de Mercadona en los supermercados españoles semeja irrefrenable ya que, en 2018, el grupo representaba por sí solo el 25 por cien de las cuotas de mercado.